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    中国几大地方的特色美食,你最爱吃哪一种

    发布时间:2018-07-26 11:18

    成都这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南,吃一家勾一家:)亲们无聊时,可以挨着
    去试哈。
    1,交大西门“好口福米线”好吃。
    2,交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。
    3,九里堤公交站往右边的1个小路口进去,有家“富顺荤豆花”好吃,但她们的沾碟很
    辣哈。
    4,科华北路的“自贡好吃客,跳水蛙”味道好。
    5,玉林有家“子姜王”,里面的青蛙和很多炒菜味道都不错。
    6,游乐圆旁边有家“晶晶火锅兔”很好吃,一定要点芋儿。
    7,彩虹桥旁边有家光大银行,旁边有家烧烤味道非常好,我们都喊她光大烧烤。
    8,新华公园正门对到有家爆竹鸡,味道不错。
    9,双流乔一乔兔头。那个味道才叫安逸。
    10,内光荣小区生资市场附近的清真牛肉面很好。
    11,新南路空军礼堂附近的徐老八原汁面不错(脆绍、怪味、鸡杂、白味元子面推荐)
    12,商业场后面华兴街上的雨田烧菜。
    13,龙江路交通饭店旁边的非常泰泰国菜不错(刺生很好)。
    14,宽巷子画院那边出来的三岔路口的味道宽的香辣蟹不错。
    15,长顺街那边的牛蛙火锅“太安居”不错。
    16,天府广场附近的小街金家坝的清真馆子回堂春的菜味道很好。
    17,九眼桥苏活对面的素民海鲜烧烤不错。
    18,方正东街和北书院街交叉那儿的小路上的三哥田螺相当好吃。
    19,抚琴路小巷子里面有家牛杂火锅多不错的,8点钟切绝对没牛杂了。
    20,成大这边的富顺酸菜豆花和韩国小火锅还是可以。
    21,盐市口法式签名饼屋 奥普拉。
    22,人民南路 亚非拉 忘了本来叫啥子名字,喊它“酸奶水果沙拉披萨”,好吃。
    23,芳草东街顺姐水饺的水饺,番茄牛肉面。
    24,大世界家乐福那边阿玛尼韩国烧烤、眼肉。
    25,双桥子家乐福对面的肥肠粉。
    26,新华公园后门 公交车站背后的那家店牛肉火锅粉超级推荐。
    27,大世界家乐福对面有个砂锅居。
    28,电子科大第五大道里面的那家李记烧烤,他们家的烤五花肉味道巴适得很。
    29,九眼桥后面有家老千手提串串的火锅粉好好吃。
    30,还有听朋友说过犀浦夜市有家烤鱼好好吃,虽然有很多家,但是在直走的第1小路
    口的左边那家味道最好,晚上生意之好,老板娘态度奇差…
    31,交大西门对面的左边,有家肥肠粉,开了很多年了,味道正。
    32,推荐“老麻抄手”,够味。推荐抚琴路和方正街这两家。
    33,成都饭店旁边叻小区头有家“甜不辣”好吃。
    34,青羊实验中学(西区)前面那条路,有家滋味鲜钵钵鸡,他们的抄手暴好吃。就是
    要吃滋味鲜抄手哈,青椒和小米辣切成小段,红红绿绿特别有食欲,就是有点麻,白味
    的鸡汤抄手,味道也鲜。
    35,学道街那里的1个“燕来小火锅”味道很好,推荐牛肉,不管煮多久,都是滑滑的

    36,双林的电脑城对面得那个巷子里(旁边有个电信营业点),再七拐八拐的进去里面
    有个香辣鹅唇、兔头、香辣蟹,好吃。
    37,紫荆小区那边的家乐富那边有个露天烧烤的烤鱼很好吃,还有各种口味的啤酒。(
    有黑色的葡萄味道的啤酒,可以当饮料)
    38,四道街前头的焦家巷里的贺水饺味道巴适,比锺水饺安逸。现在贺水饺就在轿子大
    厦前面个口子,耗子洞张鸭子那个口子进切。
    39,在张老五(39的)的边边上那家的锅盔才筋道哦。人家都还是手工面,拿炉子烤的

    40,3中旁边那条巷子,左边上在1个像馆旁边1家川菜馆子多好吃的,最爱那个“牙签
    牛肉”里头的麻花。
    41,如果你们哪天想吃面了,7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择!要1两1两的
    喊。
    42,川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。
    43,2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉,超赞,比成都任何的1家花溪米粉都好吃

    44,交子街的二哥烧烤好吃。
    45,川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。
    50,科华北路的彼得西餐,吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋,狂好
    吃。
    51,盐市口新世界楼下的异域菜不错,韩国烤肉。新加坡鸡饭
    52,新鸿路新鸿社区里头,就是新鸿路上那个门,进去大概50米,就有个串串店,忘记
    叫什么名字了,反正是对公公婆婆开的,看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶
    还是中药什么,反正不怎么辣的,一点都不上火。
    53,蜀汉路欧尚对面,花好月圆广场1楼,有1家卖煎蛋面的,不仅有面,还有饭,味道
    还不错,价格也很便宜。
    54,莲花小区好吃街的芋儿鸡, 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的,那家芋儿鸡
    全成都最最好吃咯。
    55,18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈!那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些
    的太好吃咯`
    56,川师南大门的雅风面馆和佑佑面。
    57,交大北门那边的乐山烧烤。
    58,西安路“重庆老火锅王”。
    59,清江东路“大宅门”火锅。
    60,玉林中路“老码头” 火锅。
    61,玉林西路“飘香火锅”。
    62,“蜀九香”火锅。(玉林、紫荆、百花潭都有分店,双楠店名叫“家家福”)
    63,“川江号子”。(玉林芳草街、八宝街)
    64,“孔亮鳝鱼火锅”。(成温立交桥、广福桥、人民北路)
    65,“周记火锅”。(石人小区、抚琴小区、海椒市)
    66,“三只耳鱼头火锅”。(玉林、玉双路、)
    67,肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适,推荐泡椒味的,那个碟啊…安逸翻
    了,生青椒的。
    68,老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜:冲菜拌鸡。
    69,田砍小学对面(就是蜀都花园后门)的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面,味道
    很正也,好好吃哦,非常香,老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的,非常辣。
    70,川大南门外的山东煎饼,2¥一套。那里的糍饭棒也不错,3¥一套。
    71,红瓦寺进去走到丁字路口可以看到一个小巷巷门口放了一个大牌牌在地上,上面写
    着“牛肉豆腐脑”,从那后面进去走到底,那个地方看起来有点脏乱,但是味道没得摆
    的,也便宜,3.5¥一碗。我最喜欢牛肉豆腐脑面,4.5¥,好吃又抵肚子。
    72,马鞍北路的甘记肥肠粉,天天都是人满为患。旁边的脆绍面也不错哦。
    73,红星路四段孔亮旁边小街,街口一边是超市一边有个厕所,就那个路口进去,有一
    家买干锅串串的,串串的品种少,但是美味无比。主要是兔肚、兔腰一点腥味都没有,
    而且很入味。他的干锅也好吃。
    74,玉林那边蓝天路的彭州一绝,干锅兔脑壳,鹅唇,翅中,鹅掌。
    75,青羊小区菜市里头的“眼镜面。
    76,玉林中路香辣蟹高锅庄,边上是中国银行,味道不错,特别推荐辣炒花甲。
    77,祥和里里面有家滋味烤鱼,他们家的烤鱼和排骨真得很好吃。
    78,在西门奥林公园后面的小街上,店名叫思味轩,里面卖的牛肉的真的很好吃,那个
    酱烧牛肉…不摆了,不过店很小,看起有点邋遢,但是牛肉确实作的好吃。
    79,布后街和慈慧堂街那口子上有个卖面的,牛肉脆臊刀削多好吃的哈。
    80,茶店子西街上有家卖牛肉的叫皇城牛肉。
    81,东城根街小学与3医院中间巷子里有家东小快餐,炒菜还不错哦,加入新鲜青花椒
    的菜菜巴士。
    82,新城市广场米乐星对面的炖鸡面超级好吃,拌鸡也好吃啊
    83,川大南门往锅家桥走50米左右一个小区里头的饽饽鸡。他家的稀饭用豆浆煮的,好
    吃的遭不住。
    84,玉林北路还是南路忘了,那的飘香火锅,只爽,吃辣的人一定不能错过
    85,磨子桥百脑汇对面的“黑糖”刨冰,超级芒果冰。
    86,还有芋圆,经典,香香烙烙,听说新出了"偶阿煎"
    88,第一城6楼,民土咖啡。牛肉拌饭。
    89,红牌楼北街,就是二环路“音舞汇”那个口子进去50米左右,有家门面很破旧的牛
    杂火锅,味道奇好,老板态度奇恶。
    90,草堂的古镇煌粤菜,有点贵,推荐甜品。
    91,羊西线那个红照壁馆子的红烧肉、九眼桥好望角的汪烧肉。
    93,布后街路口那家谢柏子大排挡。推荐麻辣龙虾、香辣龙虾。
    95,文联食堂,三中隔壁那个巷子。推荐凉粉牛肉、茶树菇回锅肉。
    96,祥和里那个开了20年的竹子屋的春卷。
    97,布后街的火舞盈锅。
    98,科华北路自贡好吃蛙。
    99,窄巷子的喻家厨房,川菜120¥一位,推荐那个把菜做成毛笔样子的。
    100,罗马假日的美鱼馆。
    101,玉林宾馆旁边的石磨豆花庄。
    102,青羊菜市门口的麻辣烫。(吃第一家)
    103,草市街政务中心后头的文殊豆汤饭。
    104,青石桥的崇州荞面(家乐福对面那家)
    106,营门口桥南有家小馆子的蒸牛肉多巴适的,味道正的很。
    107,规划院对门子的夜啤酒冷淡杯那龙虾还是巴适哦
    108,天府广场旁西御饭店底下一家比较大的馆子,冒菜很巴士。
    109,新华公园后门的蹄花儿。
    110,2医院边边的香辣烤鱼,太好吃了。
    111,西北桥有两家卖兔头的,梅兔头和邓兔头很好吃。
    112,沙湾会展旁的金沙路的朋辈餐的肉丸子和鸡米芽菜也不错。
    113,新世界负一楼的新开的新加坡美食,味道还多好的,就是有点小贵。
    114,四川烘培,老妈蹄花对面贝尔冲印隔壁“汤种”包,多小的,3¥4个。很新鲜、
    松软,面上有一层不知道什么玩意儿的酱,里面还有内容,好像是有菠萝颗颗?的一种
    黄色的酱酱??味道还不错。
    116,玉林的凌凌冷锅串串。
    117,苗寨酸汤鱼,在科华北路二环路口那边有一家,味道多不错的。就是百联天府斜
    对面,浦发银行这边,牡丹阁附近。就在一楼当街哈。旁边还有家花椒鱼还是花椒鸡的
    ,没吃过。这家苗寨酸汤鱼里面还有点意思,吃到吃到就有穿苗族衣服的MM出来给你敬
    酒,是他们特别的苗族的酒。上碟子的时候也要问你要不要加他们特别的姜油,有股薄
    荷气气,不错。
    118,川师本部南大门,面对南大门右边那个广场里面有个“张砂锅”。多好吃的。豆
    腐脑和过桥米线很好吃,料足。汤浓。好像是7¥一份。
    119,9中那儿那个成都军区对面,2楼“过桥米线”6¥1份,很够吃,砂锅端来时,里
    面有热腾腾的鸡汤,把米线倒进去,加菜,等个3-4分钟,就能吃了。它的28¥1份的炸
    猪排也不错,刚吃觉得油了点,越吃越香。
    120,马家场清水河边有个晶晶火锅兔好吃哈,还有它对面就是鲜兔头,也相当的不摆
    。晶晶火锅兔在游乐园旁边是总店。
    121,肖家河那里有个阮娘串串or冒菜,特别是他们自制的碟子,味道很正宗又辣又香
    ,不过不能吃多了估计加了食用碱的。
    122,芳草东街的顺姐水饺。
    123,高新实验学校门口的大抄手or馄钝,世家冒菜也可以。
    127,海腾的排骨,黄金玉米、蟹黄豆花。
    128,静居寺香四方皮皮虾。
    129,川音本部对面小店的甜水面好吃,就是在超市旁边。
    130,双桥子家乐福1楼的桥香园米线。
    131,环路东三段的喳闹鱼头火锅,味道巴适,够辣,鱼头够大。就在成华区政府对面

    132,老马路上有家田鸭肠火锅,鸭肠居然宽似鹅肠。
    133,游乐园附近的曹家巷菜市场旁边一条小街上,叫明婷的苍蝇馆子。特色菜是脑花
    豆腐,相当麻。另外有炝香鱼也是必吃的菜品。
    134,新鸿路好又多旁边,有家铁板鱿鱼,1男1女下午5点出来摆起的,鱿鱼是我吃过铁
    板中最好吃的,烤五花肉也是一绝,暗点切就没的了。
    135,大石西路上的大肉面和鱿鱼面。
    136,建设路71号八二信箱金桂苑内21幢1楼的红油水饺,好多人不远千里过去吃,比钟
    水饰和春阳都好吃哈,还送一碗菜,正好沾水饺或者米凉粉做料吃,味道不摆了。
    137,二号桥过去右边一个巷子里的冷串串。
    138,双楠的曾毛肚火锅不错。
    139,莲花西路的一家叫“二姐串串”的苍蝇馆子,牛肉还可以。但是最重要的是她旁
    边的烤脑花简直是人间美味。
    140,晶蓝半岛沿街商铺有家卖菌子的,味道不错又不贵,态度也好。
    141,同仁路小通巷有家鱼火锅,清波鱼和黔鱼好吃。
    142,大学路川大华西的侧门口有个蛋烘糕,一般是下午5点才摆出来,卖了很多年了,
    馅儿足,我喜欢它的皮厚厚的但很软。
    143,玉林红旗超市对面的钵钵鸡好吃,鸡中翅特别入味,回甜,夏天还有红糖冰粉供
    应。
    144,太升南路靠近顺城街那个迅捷口子进去有家专做牛肉的中餐,狂好吃,番茄牛柳
    汤。
    146,百寿路有几家干锅味道都很好~
    147,抚琴有家烧烤味道超棒,靠近一环路这边一个小口子进去直走,路过的一家牛杂
    火锅味道也是一绝。
    148,3中门口的美味烧烤。
    149,在川大西门SOHO旁边有一条吃东西的小街,里面有家“锅锅香”,价格偏贵,但
    味道一流。
    150,小南街那有家甜品店不错,披萨好吃。附近那家饺子店意也是爆好。
    151,电子科大南院从万人坑到学校的路上,有家老字号的杨记面,煎蛋面不错,有特
    色。可以去了直接叫1份“小红尖”,那里的面都喊简称。
    152,内双楠少陵路旁小街上的几家川菜馆子味道好。
    154,“兄弟伙”的冷锅串串味道安逸,最重要的他的特色油碟,叫双椒油碟,很香辣
    。怕辣的朋友可以加点点醋,推荐。地址就是九如村那条小街里面,好象是在小天西街
    啊?就是很出名的九如村好吃街那里。
    155,教育学院旁边的金陵路有家 “浅汤鱼 ”。
    157,交大东门出门象右转过街然后一直走,有家铺盖面,味道不摆了。
    158,川大郭家桥熙元甜品店的双皮奶、乐山牛华串串、烧鸡公。
    159,金色夏威夷下面的老沈冷锅串串。
    160,送仙桥古玩市场正门那条街上的何氏重庆万州面馆,那里的泡椒鸡杂面、肝腰合
    炒面之类都好吃。每份都是炒好料放到面上。
    161,在中医药大学对门面向枣子巷那有2家烧烤,离学校大门那家好吃,老板的特色是
    茄子,有鱼香和牛肉2样,鼎立推荐!还有烤大排和鱼。
    162,北门大桥桥头上的铺盖面,面的劲头相当足。铺盖面旁边,阿歪梭边鱼。
    166,16中对面的饮食一条街里有家韩国菜小馆子.味道做的很资格。
    170,易初莲花一环路向北门方向走500米处有个红旗超市,走旁边的小巷子进去100米
    右手边的兔火锅。每天生意好到爆。
    171,东光小区的胖哥面,好吃。
    172,新城市广场对面的“小谭豆花”,味道地道。
    173,望平街的四妹钵钵鸡。
    175,新都西南石油学院对面的烧鸡。
    177,川大南门后面一片杂七杂八的吃的,尤其是那家西关二少双皮奶。
    178,少年宫旁边三多里巷口有家盆盆虾还不错。
    179,二环路红牌楼往电视台方向,群英会火锅那个口子对面的小巷子有一家牛杂火锅
    好吃,生意爆好。
    181,均隆街中段有个丁字路口,成都市骨科医院向南走30米,巴蜀味苑,鸡汤炖的好
    ,豆瓣鱼也不错。
    182,香槟广场2楼有家阳春面好吃,番茄和牛肉巴适。
    183,电子科大学生公寓对门“国光炒菜”不错。
    184,文殊院对门的老五凉粉、黄凉粉、甜水面。
    186,紫荆东路东那里一个小巷子口口上,旁边有家超市,对面是一个小区,名叫“张
    老山鹅肠火锅”,鹅肠和肥牛不错,推荐千层肚。这家店在不远的新加坡花园有家分店
    ,老板态度好。
    187,好口福那边有家自贡梭边鱼,最好吃的是泡椒兔,很辣但特别好吃。在好口福左
    手边有个工行,从工行旁边那个巷子进去。
    188,伤心凉粉大家应该都晓得。但最好吃的不是洛带那家,也不是蜀袜街那家,而是
    温江那家店。那凉糕味道跟那2家都不一样,很巴适。
    190,个人觉得还是人民公园张凉粉右边那家的最好吃。每次去喊只猪手,再在隔壁子
    要碗甜水面。
    191,川大竹林村里面,进大门直走没多远右边有个“双王水饺”。
    192,莲花小区有个烧烤叫“萨达姆”。(乐山烧烤王)
    193,索菲特大酒店旁边那个坝坝头的印度菜菜印度酸奶。
    195,焦家巷里头的霍水饺,水饺和粉蒸排骨。
    196,牛王庙正街的绝城火锅,芋儿鸡,还有串串也巴士。
    197,4中后门往长城园方向走那条路上有家饺子店,饺子陷儿有玉米的、豌豆的、金针
    菇的、香菇的、藕的、鸡肉的,也可以要什锦的。白味那个汤头不错。
    203,川大北门招商银行对门的福建沙县小吃,绝对比其他所有沙县小吃都好吃。
    205,川大南门的乐山牛华麻辣烫很好吃。
    207,新中心后头的凉糕巴适。
    208,成都信息工程学院双流的那个校区头那一条街的吃的都巴适,特别推荐那家万州
    烤鱼。
    209,玉双路的三千食,还有重庆小面、华兴煎蛋面。
    210,水碾河小学门口的小土豆。
    211, 青石桥的海鲜夜市。
    212,川师东区后门的肉夹馍。
    213,扶琴有个烧烤,好象叫抚琴烧烤,巴适。
    215,羊西线欧尚对面的花好月圆生活广场有1家:壹酷抄手。特色:牛肉的加了1种特
    制的香油,味道好的很。

    216,老麻抄手 小天竺那儿的 就是潮皇阁对面

    217,一个是家乐福对面的老东城根街药店旁边有家冒节子肥肠粉,节子超好吃,很新鲜

    218,多福甜品,武侯区紫荆南路18号(近紫衫步行街) ,光华村都有店

    219,桂溪公交站 勾魂面 这面儿太好吃 推荐勾魂面 生椒 妖怪 番茄园子

    220,新鸿路菜市的火锅兔头

    221,团结镇夜市的里脊肉夹馍好吃 还有 豆豆饼 特别是玉米味的 好吃好吃好吃 来到
    团结你要懂得和谐

    222,火车南站那里有家酸辣火锅 有土鳝鱼 青蛙 霸道得很
    223,川师东区再往下面走有个小滋味烤鱼 花鲢 20一斤 相当嫩

    224,玉林东街 美领居旁边 大排面 推荐里面的大排面 素椒面 还有钟水饺

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    1.台北:鸳鸯火锅
    很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择。有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人,折合人民币100元到上千元。

    2.高雄:蚵仔煎
    蚵仔高雄特产,是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。

    3.台南:炒鳝鱼
    台南特产。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。

    4.香港:烧腊
    烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、*烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。

    5.哈尔滨:得莫利炖活鱼
    哈尔滨郊区*着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。

    6.大连:咸鱼饼子
    咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水,饼子贴在锅四周,想吃啊?等着熟吧!

    7.梅州:客家酿豆腐
    千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味。

    8.齐齐哈尔:杀猪菜
    过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料。

    9.湛江:本地鸡
    湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制,原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡,是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很!

    10.延安:羊腥汤
    延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷。

    11.西安:凉拌驴肉
    驴肉具有补气血,益脏腑等功能,有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉,古时驴肉只有生熟两种吃法,现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜,加入了川菜和药膳作法,肉美、味鲜。

    12.湘潭:毛家红烧肉
    毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。

    13.广州:老火靓汤
    煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的,不管是家里作的还是大小馆子里卖的,广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,赤小豆降火,冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州,上了出租车司机大佬会告诉你:这里的水很热气呀,脸上会长痘痘,要喝汤吃凉茶……

    14.顺德:菊花鱼生
    顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

    15.延吉:狗肉火锅
    到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!

    16.长春:地三鲜
    我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

    17.佳木斯:酸菜猪肉炖粉条
    东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!

    18.沈阳:四川火锅
    就像在其它城市,四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似,也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣,东北人也是佼佼者,其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方,沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

    19.呼和浩特:蒙古烤肉
    马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包,喝过了奶茶,双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达!等你围着熊熊篝火,享受着草原徐徐微风送来的烤肉香,你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。

    20.北京:水煮鱼
    “麻上头,辣过瘾”,本是重庆的名菜,如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单:将新鲜的鱼切成薄片,用盐稍稍腌渍一下,再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。

    21.吉林:狗肉汤
    在吉林的朝鲜饭店,所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖,没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉,名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉,一碗狗肉汤可少不了,这一碗汤入口,回味一下,觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

    22.深圳:重庆老火锅
    深圳好像是一个很容易登陆的城市,什么风格的饮食都能找到一席之地,当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、(火加巴)子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼!重庆火锅以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而最热辣鹏城。

    23.珠海:黄骨鱼
    四川人吃的黄辣丁,南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市,又多移民,没有什么自己的菜系,只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼,就是湘菜出品。

    24.厦门:水煮活鱼
    这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同,很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年,厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错,虽用料简单且大众(草鱼),烹制方法也未必奇特(水煮),但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味,同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。

    25.龙岩:酒醉河田鸡
    这称得上是一道客家经典菜了,前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行,但是在龙岩,即便现在川、湘菜已席卷全国,这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一,据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三*(冠顶及两爪)著称,但这道菜最绝的却是在酒上,只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

    26.成都:泡椒墨鱼仔
    一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的:自从海鲜变节从了川菜以后,它仿佛焕发了它的第二春!铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全*四川的泡海椒(子弹椒),要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒,泡的也需恰到好处。成菜红白分明,赏心悦目!泡椒的味全在墨鱼仔里面,还带点回甜的味道。

    27.宜宾:黄辣丁鱼火锅
    长江边上的黄辣丁,是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”?这是四川话,就是好得不能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸,而多是川菜的吃法,黄辣丁鱼火锅,肉质鲜嫩,无比。

    28.长沙:干窝带皮蛇
    2000年口味虾在全长沙市狂热,家家餐馆、排档无一不做口味虾,而随着近期草龙虾的断档,与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙,把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒,葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中,肥肥的蛇段已被浸得通体红亮,蛇肉紧实,丝丝泛着透明的油光,顺着肌理一咬,弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气,那种随后觉出的辣,辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

    29.海口:砂窝文昌鸡
    号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1.5千克左右,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下,海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

    30.三亚:红咖喱金瓜加积鸭
    加积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,其养鸭方法特别讲究:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活动范围,并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。再加以红咖喱与金瓜,更显活色生香。

    31.南昌:藜蒿炒腊肉
    鄱阳湖的草,南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵,却是江西人的爱物,一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草,中医认为其味甘、性平、微毒,可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒,加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软,藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜,但是取藜蒿根炒,且陆上藜蒿不够香脆。

    32.赣州:赣南小炒鱼
    很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼,大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜,吃到今天还流行。因为是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼,去掉鱼头鱼尾,批成块状,加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、酱油、水酒等作料烹饪而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

    33.萍乡:辣子炒薰肉
    “江西人辣不怕”,辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系,萍乡人在吃辣上煞是生猛,据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜,但辣味补给到了薰肉身上,使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

    34.吉安:井冈山烟笋烧肉
    八百里井冈是竹的海洋,不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干,因为呈黑褐色,叫乌烟笋。以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。

    35.安顺:炒饵块
    饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片,加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制,浇以甜、咸酱油,拌以少许油辣椒,吃起来香甜浓厚,咸辣醇正,色彩丰富,浓烈如油画。

    36.银川:雪花羊肉
    雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松,切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸,入小笼屉蒸透后撒上了百合粉,复杂的工序至此还远未结束,将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火,再层层加料、勾芡,最后淋入鸡(鸭)油,一道造型爽亮,入口松软鲜嫩,如雪花之即融的"雪花羊肉"这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

    37.柳州:螺丝鸡
    能进晋式满汉全席的二十四座底,成为席面24道菜中的一味,螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

    38.泸州:鱼头火锅
    四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州,这里的火锅业兴旺,造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼,家常麻辣,鲜美而不燥火,川南风味突出。

    39.敦煌:双塔鱼
    敦煌食风受草原游牧民族的影响较大,“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒,品瓜州瓜,食双塔鱼,是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳,瓜州(即敦煌)出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜;双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口,为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

    40.泉州:姜母鸭
    泉州人嘴馋,古城美食街上,**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹,图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来,是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻,口味独特,流香溢彩。

    41.彭州:九尺板鸭
    彭州的鹅鸭脖子都特别长,伸遍川西,整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市,九尺镇是彭州的小家禽集散地,农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车,运往成都,成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭,它已是四川名“鸭”级的美食了。

    42.南阳:镇平道口烧鸡
    一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道,南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗?从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方,成就了三百年口碑的道口烧鸡。

    43.邵阳:爆炒猪血丸子
    邵阳人会做生意,湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

    44.西双版纳:傣味拼盘
    北纬21度10分—22度40分,东经99度55分—101度50分,西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后,最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

    45.天水:天水杂烩
    天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道:“甘肃人说到天水,就等于江浙人说道苏杭一样,认为是风景优美,物产富裕,人物秀美的地方”。在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外,还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。

    46.周庄:万三蹄
    万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋,万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最,相传江南巨富沈万三“家有筵席,必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料,佐以调料,用旺火烧煮,经过蒸焖,皮润肉酥,汤色酱红,肥而不腻,咸甜适中,肉质酥烂,入口即化。它的吃法更是特别,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中,将一细骨轻抽而出,蹄形纹丝不动。以骨为刀,蹄膀被顺顺xx地剖开,让人们分而食之。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,意为团圆,游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

    47.乌鲁木齐:手抓羊肉
    手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”,而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏,放大锅中,以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中,或者直接以出锅羊肉蘸盐巴,便可大快耳朵!

    48.伊犁:马肉
    伊犁马闻名天下,伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后,大刀片之,码于盘中,立时可食,其肉质贵在香而不腻,经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品,即便是在伊犁,吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

    49.喀什:馕坑肉
    “不到喀什不算到新疆”,到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑,一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内,暗火慢烤。烤到一定时辰,打开馕坑,香气四溢,用“十里”形容不为夸张。

    50.郑州:鲤鱼三吃
    郑州也喊振兴豫菜,但又自嘲:凡是需要振兴的东西,离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜,从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的,饭馆买回鲤鱼来,必须在清水池里面养两三天,把土腥味吐干净,才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了,不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃,跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

    51.开封:芝麻翅中翅
    到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊!豫菜的用料一般都很家常,妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻,放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

    52.洛阳:连汤肉片
    洛阳喜欢吃水席,几十道菜,汤汤水水下来,吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜,又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳,它以精瘦肉为主料,木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口。

    53.安阳:扣碗酥肉
    中原地带安阳,口味偏淡,但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入,到饭馆吃饭,安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎,红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论,扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。

    54.石家庄:抓炒全鱼
    从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点,再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼,精彩之处在于刀功。端盘上桌,一盘菜就占去三分之一桌面,好吃又有气氛。

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    总的来说是南甜、北咸、东辣、西酸。江南人喜清淡、甜咸、爽口,讲究营养,乐于质高量小;西北人爱吃带有酸口、经济实惠和牛羊肉品种的菜肴;东北人爱吃肥而不腻、脂肪多的鱼肉菜品,一般吃用量大,习惯吃饱吃好。 东北人主食多吃杂粮,除大米、...

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    1、黑龙江:杀猪菜,马迭尔冰棍 2、吉林:锅包肉,长春酱肉 3、辽宁:鲅鱼饼子,三鲜韭菜盒 4、内蒙古:发菜,哈达饼,秘制天鹅蛋, 5、新疆:烤包子,羊肉串,烤鱼 6、西藏:青稞酒,酥油茶,藏面 7、宁夏:烩羊杂碎、涮羊肉 8、青海:羊杂碎,...

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    1、酸辣粉:酸辣粉“酸辣粉”是四川的传统名小吃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!酸辣粉行业第一品牌是华飞四季旺酸辣粉。“酸辣粉”系纯天然绿色食品,主粉由红薯,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”方便食品也以其价廉...

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    桂林米粉 桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口...

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    成都这份名单很适合打印出来贴在墙上当作指南,吃一家勾一家:)亲们无聊时,可以挨着 去试哈。 1,交大西门“好口福米线”好吃。 2,交大北门“翘脚牛肉”的汤鲜美。 3,九里堤公交站往右边的1个小路口进去,有家“富顺荤豆花”好吃,但她们的沾碟很 ...

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    北京烤鸭 麻辣小龙虾 广西桂林米粉 广西螺丝粉 重庆酸辣粉

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    四川 三大炮 湖南 口味虾 湖北 热干面 北京 北京烤鸭 台湾 大肠包小肠 广西 桂林米粉 香港 丝袜奶茶 江西 瓦罐煨汤 澳门 葡式蛋挞 山东 油炸螺丝糕 浙江 绍兴腐乳

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